Waarom cijfers niks zeggen

Ik was 16, volop aan het sporten en viel behoorlijk af. Dat ik afviel, merkte ik aan mijn lichaam. Ineens kreeg ik een soort van taille, werden m’n bolle wangen minder bol en zaten m’n broeken ineens een stukje wijder.

Op de sportschool stond altijd pal naast de kluisjes een weegschaal. Iedere keer als ik m’n spullen in m’n kluis stopte, zat ie me weer te smeken om op hem te komen staan. Ik hoorde ‘m gewoon roepen. Ik had niets met wegen – maar ach, het kon geen kwaad. Dus, op een moment waarop even niemand bij de kluisjes stond – want o wee als iemand het cijfer zag – stapte ik op de weegschaal.

Op de fiets terug naar huis dacht ik alleen maar aan dat cijfer. Ik was er wel blij mee, want ik was zeker 10 kilo kwijt en misschien ook wel meer. Waarschijnlijk dan, want op mijn dikste punt durfde ik er sowieso niet op te staan.

Drie dagen later was ik weer in de sportschool. Er zat weekend tussen, dus ik was vast ietsjepietsje zwaarder. Hmm, maar hoeveel zou dat zijn? Dus daar ging ik weer en zag dat er een kleine 0,3 kilo bij was. Shit! En zo werd mijn maandag een dag waarop ik chagrijnig was en mezelf een olifant voelde.

Inmiddels ben ik 20 – bijna 21, woah – en is dit alles alweer een aantal jaar geleden. Toch heb ik nog steeds niks met de weegschaal. Voordat ik deze blog startte, dacht ik: oké, en nu ga ik me weer een keer wegen. 84 kilo zei die, en hier was ik eigenlijk wel blij mee. Ik weet dat ik ook een tijdje 89 kilo was, maar ook wel eens 78. Tja. Ik heb nu het geluk dat dit cijfer, van 84 kilo, van een maand of twee geleden, niet constant door m’n hoofd zweeft. Dit komt omdat ik er geen punt van maak. Zo’n stom getal zegt niks.

20170321_173825

Wow, echt obesitas dit. 😉

Gisteren was ik bezig met school, en toen kwam ik de term BMI weer eens tegen. Je BMI is in principe gewoon een graadmeter die een vergelijking tussen je lengte, gewicht en leeftijd maakt. Ik vulde dus in: 166 cm lang, 84 kilo zwaar, 20 jaar. Ik citeer:

”Je BMI is 30,5. Je bent veel te zwaar voor je lengte. Daardoor heb je een veel grotere kans op bepaalde ziekten, dan mensen van dezelfde leeftijd met een lager, gezond gewicht. Het is dus heel belangrijk voor je gezondheid om af te vallen. Een aantal kilo minder levert al gezondheidswinst op. Neem contact op met je huisarts. Hij of zij weet waar je terecht kan voor hulp hierbij.”

Eh, sórry? Er wordt mij even verteld dat ik ineens onder de doelgroep ‘obesitas’ val? Hoezo? Hoe weten ze mijn lichaamsbouw? Kennen ze mijn genen? Zie ik eruit als een persoon met hangende rollen vet die bijna tot mijn knieën reiken?

Nee. Zo’n stom getal zegt serieus zó weinig. Ik snap dat het voor sommigen een graadmeter kan zijn. Maar ga alsjeblieft niet trippen bij zoiets stoms als je BMI. Iedereen is anders. Ik heb overgewicht, dat weet ik, maar om te zeggen dat ik in de doelgroep val dat ik obesitas heb? Please. Mijn boodschap is dus vooral: trek je niet teveel aan van wat een cijfer op een weegschaal zegt of zoiets als je BMI. Kijk naar je eigen lichaam en bepaal voor jezelf wanneer jij jezelf fit en gezond voelt. Daar kan zo’n getal niet tegen op, geloof me.

20170322_165937

 

 

Advertenties

Fit Fat Food Diary. #6

Fit Fat Food Diary is een rubriek waar ik laat zien wat ik de afgelopen week gegeten heb, eventueel met foto’s. Ik eet niet volgens een bepaald dieet of regime, ik eet zoals ik denk dat goed voor mij is. 

Maandag, 20 maart – ‘burn baby burn’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, ham en komkommer
Tussendoor: schaaltje 0.0 perzikyoghurt, eiwitshake
Lunch: 3 getoaste broodjes, 2 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met rolladefilet
Tussendoor: 1 rijstwafel met 20+ smeerkaas, 1 kleine eierkoek
Avondeten: bakje risotto van gisteren + 1 mandarijn
Tussendoor: 1 kleine eierkoek, 2 mandarijnen, banaan, 1 Vitalu filet americain
Beweging: 70 mins cardio (820 calorieën)

Dinsdag, 21 maart – ‘work work work’
Ontbijt: 2 broodjes, 1 met filet americain, 1 met rolladefilet, 1 mandarijn
Tussendoor: banaan, 1 plakje Peijnenburg Zero ontbijtkoek, 1 mandarijn
Lunch: 4 broodjes, 2 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met rolladefilet, 1 met sandwich spread
Tussendoor: 2 mandarijntjes, 1 rijstwafel
Avondeten: 2 aardappelen, 2 porties witlof, gehaktbal
Tussendoor: 1 Vitalu filet americain, half MyProtein proteincookie, schaaltje 0.0 perzikyoghurt
Beweging: 220 calorieën verbrand met cardio, 1 uur intensief bodypump

Woensdag, 22 maart – ‘work more’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, kalkoenfilet en komkommer
Tussendoor: 1 broodje 20+ smeerkaas en kalkoenfilet, 2 mandarijnen
Lunch: 3 broodjes met 20+ smeerkaas en kalkoenfilet
Tussendoor: half proteincookie, 1 BelVita koekje
Avondeten: 1 aardappel, grote portie broccoli, kip ananas schnitzel
Tussendoor: sinaasappel

Donderdag, 23 maart – ‘burn baby burn again’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, ham en komkommer
Tussendoor: –
Lunch: 3 broodjes, 2 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met sandwich spread
Tussendoor: schaaltje 0.0 perzikyoghurt, 2 Vitalu met filet americain
Avondeten: 2 aardappelen, portie bietjes, speklapje
Tussendoor: sinaasappel
Beweging: 1 dik uur cardio, 600 calorieën verbrand

Vrijdag, 24 maart – ‘finally weekend’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, kalkoenfilet en komkommer
Tussendoor: 1 plakje Peijnenburg Zero ontbijtkoek
Lunch: 3 broodjes, 2 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met sandwich spread
Tussendoor: 175 gram stukjes mango ❤
Avondeten: 5 kipsatéstokjes, wat kroepoek, komkommer, satésaus en stokbrood
Tussendoor: paar chocolade pure pindarotsjes, 2 handjes chips, 2 blokjes chocola

20170324_170021

Zaterdag, 25 maart – ‘festival vibes’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1 met hagelslag, 1 met 20+ smeerkaas, runderrookvlees en komkommer
Tussendoor: –
Lunch: verschillende hapjes bij het Food Festival Twente
Tussendoor: bakje met 2 bolletjes ijs: sinaasappel en stracciatella
Avondeten: 2 halve Italiaanse bollen uit de oven met kaas, cervelaatworst, ui, tomaat en komkommer
Tussendoor: paar stokbroodjes met dips, wat chocola, chips
Beweging: 150 calorieën op de hometrainer

collagefoodfest

Food Festival Twente! Linksboven: Surinaamse roti, rechtsboven: Mexicaanse quesadillas met kip, linksonder: Amerikaanse hotdog, rechtsonder: aardbeien gedoopt in pure chocolade ❤

Zondag, 26 maart – ‘relax & school’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1 met hagelslag, 1 met filet americain en ui
Tussendoor: –
Lunch: 1 volkoren puntje met 20+ smeerkaas, runderrookvlees en komkommer, 2 broodjes, 1 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met chocopasta
Avondeten: boboti: ovenschotel met gehakt, sperziebonen, champignons en appel, wat rijst
Tussendoor: 3 handjes naturelchips, paar walnoten

Fit Fat Food Check #2 – De eierkoek

In de rubriek Fit Fat Food Check neem ik een product onder de loep wat ik veel eet of drink. Ik zoek dit uit door middel van ‘desktopresearch’, oftewel door op internet research te doen naar wat er over de ingrediënten of het product gezegd wordt.

Bij het woord ‘eierkoek’ moet ik altijd denken aan Sonja Bakker. In haar eerste boek werd als tussendoortje vaak een eierkoek aangeraden, waardoor er een soort hype ontstond over dit product. Dit boek werd in 2005 uitgebracht en belandde ook in dit huis. Niet voor mij hoor, joh, ik was toen een jaar of  acht dus gezond eten boeide me niet, maar ik weet wel dat mijn moeder en zus zich er toen aan gewaagd hebben.

Maar goed, de eierkoek. Volgens Sonja Bakker toentertijd hét gezonde tussendoortje. Inmiddels is het 2017 en is de hype wel over, alhoewel eierkoeken natuurlijk nog steeds te koop zijn. Ik eet ze ook graag! Lekker, en met zijn 70-100 calorieën not bad.

Ik moet wel zeggen: het is niet zo dat ik constant eierkoeken eet. Zou ook niet best zijn, maar oké. Ik haal ze soms, meestal deze van de Jumbo, vooral voor de momenten waar ik even suiker nodig heb. Wat niet iedereen weet, is dat ik hele lage suikerwaardes heb. Als ik ook maar even  niks gegeten heb, merk ik dit gelijk. Ik word duizelig, slapjes. Ik heb m’n bloed laten meten en de waardes moeten tussen de 4,2 en 6 liggen, maar bij mij lag dit op 4.2. Niet slecht dus, maar wel erg laag, waardoor ik regelmatig wat moet eten;  zeker om de 2 uur.

Als ik een eierkoek eet, heb ik niet het idee dat ze dus heel slecht zijn. Toch wilde ik het zeker weten, en vandaar dat ik deze koek vandaag onder de loep neem.

De ingrediënten

Zoals eerder vermeld, richt ik me nu even op de (kleinere) eierkoeken van de Jumbo. De ingrediënten en voedingswaarden zijn als volgt:

  • Tarwebloem
  • suiker
  • scharrelei
  • volle melkpoeder
  • rijsmiddel: E503
  • sojabloem
  • natuurlijk aroma
  • Allergenen: tarwe (gluten), ei, melk en soja.
Vastleggen in volledig scherm 24-3-2017 102922.bmp

Bron: Jumbo.com

Wat ik alleen altijd een beetje jammer vind, is als er alleen maar de voedingswaarden per 100 gram op staan. Alsof ik even 100 gram eierkoeken ga eten (ter vergelijking, dit pak van 10 eierkoeken is 250 gram). Daarom heb ik het even omgerekend per eierkoek op basis van bovenstaande gegevens.

Per eierkoek:
78,5 calorieën
Vetten: 0,88 gram
Waarvan Verzadigde Vetzuren: 0,26 gram
Koolhydraten: 15,2 gram
Waarvan suikers: 8 gram
Vezels: 0,43 gram
Eiwitten: 2,2 gram
Zout: 0,08 gram

Dus?
In verhouding zit er in 1 eierkoek best wat koolhydraten en daarmee ook suiker. Nu vind ik dat zelf niet erg, maar juist effectief, met het oog op wat ik eerder vertelde. Koolhydraten; er zijn allemaal diëten die aangeven dat je deze moet vermijden, anderen zeggen juist dat deze belangrijk zijn. Hoe zit dat?

Het Voedingscentrum geeft aan dat koolhydraten een belangrijke bron van energie vormen. Wil je gezond eten, zou je 40 tot 70 procent van je energie uit koolhydraten moeten halen. Volgens het Voedingscentrum kun je het beste koolhydraten halen uit bronnen waarvan is bewezen dat deze ook andere goede stoffen bevatten. Denk hierbij aan aardappelen, groente, fruit en volkoren brood. Koolhydraten zitten ook in koek en snoep, eet deze dus met mate, raden ze aan. Deze producten bevatten nou eenmaal minder of geen verdere goede stoffen.

Opvallend is het lage vetpercentage van een eierkoek. Dit was ook Sonja Bakker haar belangrijkste argument om te zweren bij deze koek. Oké, het vetpercentage is laag. Maar het is verder wel vooral een bron van koolhydraten en dan vooral suiker.

Kortom
Google je op ‘eierkoek’, beland je al snel in hele discussies rondom dit product. Ik lees dat er 4 suikerklontjes per eierkoek in zouden zitten en dat je nog beter een oliebol kan eten (aldus dieetgoeroe Dr. Frank).

Ik zie een eierkoek niet als iets vreselijks ongezonds, maar het is ook niet heel gezond. Er zit veel suiker in, ja. Voor mij is dat op sommige momenten ideaal, wanneer ik merk dat ik een energiedip heb. In the end blijft een eierkoek wel gezonder dan bijna elke andere soort koek die je in de supermarkt kunt vinden, zoals een gevulde koek of een cakeje. Daar kun je niet omheen. Maar verwacht niet dat de eierkoek dé oplossing is.

Om het maar zo te zeggen: geniet, maar eet met mate. Zoals altijd. 😉

wikimedia eierkoek

Bron: Wikimedia

 

Of we weer even normaal kunnen doen

De lente is beetje bij beetje de winterkou aan het verdrijven en de regenwolken aan het verslaan. Ik sta klaar om m’n fiets te pakken en richting de sportschool te gaan, als ik me bedenk. Ho! Wacht! Dit is echt het perfecte moment voor Instagram. Kijk hoe leuk ik ben in de zon en hoe goed ik ben omdat ik nu naar de sportschool ga. Zes minuten later stap ik alsnog op m’n fiets, blij met de perfecte foto en de dertig inspirerende hashtags die erachter staan.

Op de fiets denk ik nog: goh, dom eigenlijk. Zoveel gedoe voor een stomme foto.

Ik ruil twintig minuten later de lentezon om voor de binnenkant van de sportschool. Met m’n flesje water en handdoek sta ik klaar om te beginnen aan m’n cardioroutine. Oh, wacht. Zo’n Boomerangfilmpje van hoe m’n benen bewegen op zo’n crosstrainer, da’s nog eens leuk voor Insta. Doet iedereen. Twee minuten later staat ‘ie online. Toch leuk.

45 minuten, een tomatenhoofd en zweterig haar verder ben ik wel klaar met dat ding. Oeps, nog wel even door blijven trappen, anders zie je de calorieën niet meer. En da’s natuurlijk wel even leuk voor Instagram, dan weten m’n handjevol volgers ook weer dat ik heus wel wat verbrand heb. Willen ze vast niet missen.

En ga zo maar door.

Nu ik dit typ, besef ik me dat dit waar is. Ja, jongens en meisjes. Dit nuchtere boerinnetje doet dit echt. Meestal dan. Oké, best vaak. Voor dit hele blog-Instagram-gebeuren deed ik dit dus niet. Moge dat duidelijk zijn.

Waarom doe ik dit? Waarom wil ik zo graag laten zien aan al mijn volgers (alsof ik er duizenden heb, nee, nog niet, maar die komen er HEUS wel) dat ik zo gezond, leuk, sportief, grappig ben? Ben ik dat niet? Wil ik bewijzen dat ik dit wel ben?

Sinds ik dit hele project gestart ben, bevind ik me vele kostbare minuten van mijn tijd op Instagram. Met m’n account (leuk om te volgen trouwens) volg ik tientallen fitgirls. En guess what. Die doen constant hetzelfde. Ben ik dan zo beïnvloedbaar dat ik dat dan ook wil doen? Naja, dat blijkt maar weer.

De invloed van Instagram. Ik ga hier binnenkort over praten met een mediapsycholoog. Niet per se over Instagram, maar wel over de invloed van (sociale) media. Waarom laat ik mij beïnvloeden en doe ik daardoor hetzelfde als de ‘mainstream’ fitgirls? Stay tuned.

Ik durf rustig te zeggen dat ik het leuk vind. Meestal dan. Om Instagram bij te houden: selfies, food, hoe goed ik wel niet bezig ben in de sportschool. Het oog wil ook wat, dus de ogen van m’n volgers ook.

Maar soms erger ik me aan mezelf. Hou eens op met selfies maken in de zon, het aantal verbrande calorieën te laten zien of hoe leuk m’n zoveelste sportoutfit wel niet is. Doe normaal.

Ik zit geen uren per dag op Instagram, maar als ik er iets op wil zetten, kan ik er best lang mee bezig zijn. Verontrustend. Wees gewoon de nuchtere boerin die je altijd bent geweest, denk ik dan.

Voordat jullie je zorgen gaan maken. Dat ben ik nog wel hoor. Een nuchtere boerin. Maar dan wel met Instagram. En daar horen selfies bij.

PS.
Of we weer even normaal kunnen doen is de titel. Maar eigenlijk slaat dit natuurlijk op mezelf. Alleen ik weet zeker dat er meer lezers zijn zoals ik. Jij ja. Jij doet toch ook heel lang over een selfie voordat je ‘m op Instagram zet? Geef maar toe. Dat bedoel ik.

 

 

Fit Fat Food Diary. #5

Fit Fat Food Diary is een rubriek waar ik laat zien wat ik de afgelopen week gegeten heb, eventueel met foto’s. Ik eet niet volgens een bepaald dieet of regime, ik eet zoals ik denk dat goed voor mij is. 

Maandag, 13 maart – ‘time to study & work’
Ontbijt: 2 broodjes met kaas & kipfilet
Tussendoor: 1 kleine eierkoek, 1 broodje 20+smeerkaas en kalkoenfilet
Lunch: 2 broodjes met 20+ smeerkaas en kalkoenfilet
Tussendoor: bakje Optimel yoghurt, 1 appel
Avondeten: 3 gekookte aardappelen, portie doperwtjes/worteltjes, gehaktschnitzel, kuipje appelmoes
Tussendoor: 2 BelVita koekjes, 1 kleine eierkoek, 1 rijstwafel, 1 Vitalu met smeerkaas en runderrookvlees

collage1234453

Optimel yoghurt – avondeten

Dinsdag, 14 maart – ‘niet zo fit, wel gesport’
Ontbijt: 2 broodjes met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: 
Lunch: 3 broodjes, 2 met 20+ smeerkaas en komkommer, 1 met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: schaaltje Optimel perzik yoghurt,2 Vitalu’s met 20+ smeerkaas, runderrookvlees en komkommer
Avondeten: beetje bloemkool, wat wortel, karbonade
Tussendoor: sinaasappel, 1 rijstwafel, 1 Vitalu met 20+ smeerkaas en runderrookvlees
Beweging: 75 min cardio: 900 calorieën verbrand

Woensdag, 15 maart – ‘stemmen!’
Ontbijt: 2 broodjes met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: 1 plakje Peijnenburg Zero ontbijtkoek
Lunch: 3 broodjes, 2 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met 20+ smeerkaas, komkommer en ham
Tussendoor: 1 plakje Peijnenburg Zero ontbijtkoek met een laagje boter
Avondeten: 2 porties met sperziebonen, aardappelen, mix van ui, champignons en spek, kipschnitzel
Tussendoor: 2 handjes zoutjes

Donderdag, 16 maart – ‘busy for school’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, komkommer en ham
Tussendoor: –
Lunch: 2 kleine krentenbolletjes met 20+ smeerkaas, ham en komkommer, 2 rijstwafels met 20+ smeerkaas en komkommer
Tussendoor: 2 mandarijntjes, 1 banaan
Avondeten: 1 aardappel, 1 portie chili con carne, schaaltje magere yoghurt
Tussendoor: MyProtein proteincookie
Beweging: 10 minuten cardio (120 calorieën) + 1 uur intensieve les Bodypump

Vrijdag, 17 maart – ‘treat yourself’
Ontbijt: 2 broodjes, 1 met 20+ smeerkaas en komkommer, 1 met sandwich spread
Tussendoor: 1 kleine eierkoek
Lunch: 1 kleine krentenbol met 20+ smeerkaas en komkommer, 2 tarwebollen; 1 met sandwich spread, 1 met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: 2 mandarijntjes, 200 gram zomerfruit
Avondeten: 2 plakken ‘gehaktbrood’, wat doperwtjes/worteltjes, handje patat, beetje mayonaise
Tussendoor: 5 kleine kiploempiaatjes, paar chocolaatjes

20170317_154345.jpg

Spontaan zin in de zomer bij het eten van dit zomerse fruit ❤

Zaterdag, 18 maart – ‘oh my .. carpaccio!’
Ontbijt: 2 tarwebollen met kaas, kipfilet en komkommer
Tussendoor: –
Lunch: broodje carpaccio bij De Dominee in Oldenzaal: waldkorn broodje met véél carpaccio, pijnboompitten, zongedroogde tomaat, sla, parmezaanse kaas en truffelmayonaise
Tussendoor: –
Avondeten: portie twister fries, rauwkost, houthakkersburger, beetje curry
Tussendoor: 1 stuk kersengebak, paar stokbroodjes met toppings, halve zak Croky paprika ribbelchips, paar stukjes chocolade

20170318_130825.jpg

De lekkerste broodjes carpaccio vind je absoluut bij Grand Café De Dominee in Oldenzaal 🙂

Zondag, 19 maart – ‘me-time’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1 met filet americain, 1 met hagelslag
Tussendoor: –
Ontbijt: 3 broodjes, 2 met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1 met sandwichspread
Tussendoor: 2 ‘eierwafels’ met light aardbeienjam
Avondeten: 1 portie risotto: rijst, kip, champignons en groentes
Tussendoor: klein bakje met borrelnootjes

 

 

 

 

Fit Fat Food Diary. #4

Fit Fat Food Diary is een rubriek waar ik laat zien wat ik de afgelopen week gegeten heb, eventueel met foto’s. Ik eet niet volgens een bepaald dieet of regime, ik eet zoals ik denk dat goed voor mij is. 

Maandag, 6 maart – ‘burning calories’
Ontbijt: 2 broodjes 20+ smeerkaas en ham
Tussendoor: 1 Vitalu met filet americain, 1 schaaltje magere yoghurt, 1 rijstwafel
Lunch: 2 broodjes met 1 gebakken ei, 1 broodje met sandwich spread
Tussendoor: 1 kleine eierkoek, 1 rijstwafel
Avondeten: bakje met Kip Piri Piri, over van gisteren. Gele rijst, groentes en kip.
Tussendoor: banaan, 1 kleine eierkoek, later nog 2 Vitalu crackers me 20+ smeerkaas en ham
Beweging: 70 mins cardio, 820 calorieën (45 mins crosstrainer, 25 min loopband)

Dinsdag, 7 maart – ‘ochtendje werken’
Ontbijt: 2 broodjes, 1x met sandwich spread, 1x met 20+ smeerkaas en komkommer
Tussendoor: banaan, 1 kleine eierkoek, 1 BelVita koekje, 1 beschuitje met sandwich spread
Lunch: 1 krentenbol met 30+ kaas en light aardbeienjam, 2 broodjes met 20+ smeerkaas, komkommer en kalkoenfilet
Tussendoor: 2 rijstwafels met 20+ smeerkaas en kalkoenfilet, 2 manderijntjes
Avondeten: 3 aardappelen, 2 porties bloemkool, gehaktburger
Tussendoor: 2 rijstwafels met 20+ smeerkaas

Woensdag, 8 maart – ‘schoolstress’
Ontbijt: 2 broodjes met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: –
Lunch: 3 broodjes, 1 met 30+ kaas, 1 met sandwich spread, 1 met light aardbeienjam
Tussendoor: EatNatural reep met dark chocolate, 1 broodje kaas
Avondeten: eten bij de Hema, pasta bolognese
Tussendoor: banaan, broodje chocoladepasta

collage3333

EatNatural reep – pasta @ Hema

Donderdag, 9 maart – ‘bleh-dag’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas en ham
Tussendoor: 1 Vitalu met 20+ smeerkaas en ham, schaaltje magere yoghurt
Lunch: tosti ham/kaas, broodje sandwich spread
Tussendoor: 2 rijstwafels met 20+ smeerkaas en ham, 2 pindakoekjes
Avondeten: portie witlof, wat gebakken aardapeplen, varkensfiletlapje
Tussendoor: stukje bokkepootjestaart (omg!)
Beweging: 50 mins cardio, 585 calorieën

Vrijdag, 10 maart – ‘bad fooood’
Ontbijt: 2 broodjes met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: 1 kleine eierkoek
Lunch: broodje gezond van de Bakker Bart, 1 broodje chocopasta
Tussendoor:  1 Vitalu met 20+ smeerkaas en kalkoenfilet, magnum chocolaatje
Avondeten: PIZZA ❤
Tussendoor: paar bonbons

collage34

Broodje gezond – Pizza

Zaterdag, 11 maart – ‘work & chill’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1 met hagelslag, 1 met kaas
Tussendoor: banaan, 1 bol kaas, kaassnack van de ah to go
Lunch: 1 hard broodje met mozzerella en pesto, en 1 met valblanc en runderrookvlees
Tussendoor: klein softijsje
Avondeten: portie krieltjes, broccoli, kipkrokantschnitzel
Tussendoor: halve zak peper&zout chips, paar stokbroodjes met toppings

Zondag, 12 maart – ‘ikea’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1 met filet americain, 1 met hagelslag
Tussendoor: –
Lunch: salade bij de Ikea
Tussendoor: chocodessert bij de Ikea
Avondeten: een karbonade, wat rauwkost, 2 stokbroodjes met kruidenboter
Tussendoor: 2 bonbons

collage1234

IKEA salade & taartje

FitFatFood #3 – Fabiënne moet glutenvrij eten vanwege haar coeliakie

In de rubriek FitFatFood ben ik op zoek naar meiden die op een bepaalde, ‘bijzondere’ manier eten of sporten, dus bijvoorbeeld via een bepaald dieet. Ben jij of ken jij iemand die dit ook doet? Stuur me dan een mailtje of contact me via Instagram!

WIE: FABIËNNE
LEEFTIJD: 20

STUDIE: BACHELOR BÈTA-GAMMA (UVA)
WERK: STAGIAIR VPRO NOOIT MEER SLAPEN, FREELANCE JOURNALIST
LENGTE: 1,66
GEWICHT: 59 KILO
EET: GLUTENVRIJ

”Al sinds mijn zesde weet ik dat ik coeliakie heb. Coeliakie is de medische term voor een gluten-intolerantie, een chronische, genetische en erfelijke aandoening waarbij je lichaam niet tegen gluten kan. Gluten zijn eiwitten die voorkomen in onder andere tarwe, rogge en spelt. In heel veel producten zitten gluten: brood, koekjes, pasta, maar ook sauzen, ijs, chocola, bier en allerlei andere dingen waar je het niet zo snel verwacht. Als ik gluten binnenkrijg, reageert mijn lichaam met een auto-immuunreactie. Daarbij valt het zichzelf aan: mijn darmen maken de darmvlokken kapot die nodig zijn om voedingsstoffen op te nemen.
IMG_20170225_115843

Coeliakie heeft allerlei verschillende symptomen, niet iedereen heeft van dezelfde dingen last. Voordat het bij mij werd ontdekt, bleef ik alleen maar klein. Logisch: als je geen voedingsstoffen opneemt, kun je ook niet groeien. Inmiddels volg ik al veertien jaar een glutenvrij dieet. Als ik nu per ongeluk binnenkrijg, merk ik dat wel. Ik krijg buikpijn, word misselijk en licht in mijn hoofd. Op lange termijn kan onbehandelde coeliakie zorgen voor onvruchtbaarheid, darmkanker, lymfeklierkanker en in sommige gevallen zelfs voor neuro-ataxie, wat betekent dat de kleine hersenen verdwijnen.

”Als ik gluten eet, krijg ik buikpijn, word ik misselijk en licht in mijn hoofd”

Omdat ik een zittend beroep heb als bureaujournalist en student, hoef ik niet zo veel te eten. Ontbijten heb ik altijd al moeilijk gevonden, maar omdat iedereen altijd loopt te hameren op het belang van een goed ontbijt, heb ik dat jarenlang met tegenzin toch gedaan. Sinds een half jaar ben ik er helemaal mee gestopt. Ik voel me er prima bij, krijg pas honger rond de lunchtijd en eet dan iets kleins, bijvoorbeeld een stuk fruit en een kleine salade. Ik let er wel op dat ik overdag iets gezonds eet, snacken met zoetigheid of chips lijkt me niet zo’n goed plan. Verder drink ik als ik dorst heb, wat neerkomt op water en koffie. Ik drink ook weinig, maar ik voel me niet chronisch uitgedroogd dus ik denk dat ik me daar niet druk over hoef te maken.

Als ik thuis kom van werk of studie is het meestal al ruim na vijf uur. Vanaf dat moment eet ik wat ik wil. Dat komt neer op wat lekkers (soms véél lekkers) en normaal avondeten. Mijn vriend en ik wonen samen en koken afwisselend. Hij is half Indonesisch, dus we eten veel Aziatisch als hij kookt. Ik ben vooral goed in Italiaans, zoals risotto en pastagerechten. We eten niet zo veel vlees, vooral omdat het duur is maar ook omdat we het beter vinden voor het milieu om te minderen.

Omdat glutenvrij eten duur is, eet ik weinig brood. Voor een half brood ben ik rustig 4 euro kwijt, een zakje met tien koekjes kost al gauw 5 euro. Bovendien zijn glutenvrij gemaakte producten best ongezond. Gluten zijn een soort lijm en maken brood en cake luchtig en soepel. Zonder gluten is eten snel droog, kruimelig, compact en over het algemeen niet te eten. Om dit te compenseren stoppen fabrikanten extra veel zout, suiker en vet in het eten. Dan is het dus wel eetbaar, maar niet echt goed voor je. Ik hou het dus liever bij producten die van nature glutenvrij zijn, zoals aardappels, rijst, verse groenten en fruit. Wel haal ik vaak glutenvrije pasta: ik hou van pastagerechten omdat ze zo makkelijk te maken zijn.

”Glutenvrij eten is duur en vaak ook ongezond.”

Sinds glutenvrij eten een hype is, is mijn leven best wel veranderd. Ten eerste omdat glutenvrij tegenwoordig geen woord meer is wat je dertig keer moet herhalen, waarna mensen je nog niet begrijpen. Tegenwoordig heeft zelfs de Albert Heijn een schap met glutenvrije producten: de beschikbaarheid en het aanbod zijn enorm verbeterd. Maar dat heeft wel z’n keerzijde. Sommige mensen labelen een product als glutenvrij terwijl het dat niet is, alleen om hipsters aan te trekken. En in restaurants moet ik mezelf vaak verantwoorden. Als ik zeg dat ik glutenvrij moet eten, kijken obers vaak naar je met een blik van: ‘oh jee, heb je er weer zo één.’ Ik krijg vaak de vraag of ik écht glutenvrij moet eten, of het gewoon voor de lol doe. Ergens begrijp ik dat ook wel. Het is ook behoorlijk vermoeiend als de keuken zich de hele avond heeft uitgesloofd om gerechten glutenvrij te maken, terwijl diegene dan gewoon een koekje bij de koffie neemt. Glutenvrij koken betekent namelijk niet alleen glutenbevattende producten vermijden, maar ook kruisbesmetting voorkomen. Roeren in de saus met dezelfde lepel als waarmee je in de glutenbevattende pasta hebt geroerd, is not done. Een glutenvrij broodje dat naast een glutenvol broodje ligt? Kan ik niet meer eten. De lijst met mogelijke missers is eindeloos.

”Dan kijken obers me aan van ‘o jee, heb je er wel zo één’. Snap ik ook wel, want ook kruisbesmetting is voor mij al not done: met dezelfde lepel roeren in een pan met glutenvrije pasta en daarna in een saus? Ik kan het niet meer eten.”

Eén keer ben ik echt raar behandeld door een ober. Die bleef maar tegen me zeggen dat mijn glutenvrije dieet gewoon in mijn hoofd zat en dat ik me niet moest aanstellen, hoewel ik al meerdere keren had uitgelegd dat ik een medische conditie heb en het niet gewoon verzin. Toen ben ik ook maar gewoon weggegaan. Boos worden heeft geen zin. Boos worden op glutenvrije hipsters heeft ook geen zin, al vind ik ze wel verschrikkelijk. Ze zijn zo overtuigd van hun eigen gelijk, geloven me niet als ik uitleg dat gluten geen voedingswaarde hebben, niet gezond of ongezond kunnen zijn. Er zijn genoeg wetenschappelijke studies om dat te staven, maar wetenschap heeft bij dat soort mensen sowieso niet zo’n goede naam. Zij lezen liever boeken van die dieetgoeroes.

Bewijs dat glutenvrij eten helemaal niet gezond is, is bijvoorbeeld het feit dat veel mensen met coeliakie last hebben van overgewicht. Een glutenvrij dieet is best beperkt in voedingsstoffen die je binnenkrijgt, zeker als je je baseert op glutenvrij gemaakte producten. Glutenvrije eters hebben ook meer arseen en kwik in hun lichaam omdat ze zo veel rijstproducten eten. Het is bekend dat arseen en kwik in rijst zitten, maar als je glutenvrij eet, krijg je veel meer rijst binnen dan gewone eters. Dat is niet echt goed voor je. Ik heb gelukkig geen overgewicht, maar wel lang last gehad van een bepaald ‘bol buikje’ dat je ook ziet bij die foto’s van ondervoede kinderen in Afrika. Komt vanwege het gebrek aan voedingsstoffen. Inmiddels is dat gelukkig weg.

Ik ben nu ook blij met mezelf. Vanwege mijn nieuwe eetpatroon, waarbij ik mezelf niet dwing om te eten volgens geldende normen, ben ik wat afgevallen en zit ik lekker in mijn vel. Ik honger mezelf niet uit, eet en drink wat ik wil en hoef er niet eens naast te sporten. Ik zou wel meer willen gaan bewegen, maar dat is om van stress af te komen en spieren op te bouwen. Ik surf namelijk en wil meer peddelconditie ontwikkelen. Mijn vriend en ik zijn nog steeds van plan een abonnement te nemen op het Zuiderbad, dat zit bij ons om de hoek, maar het komt er maar niet van.

Vroeger ben ik gepest, dat heeft een enorme invloed gehad op mijn zelfbeeld. Nu ben ik niet overdreven bezig met hoe ik eruit zie: ik gebruik geen make-up, om maar iets te noemen. Nooit gedaan ook. Wel ben ik dus vanwege coeliakie veel bezig met eten en ik heb een periode ook veel op de weegschaal gestaan. Tijdens de eerste jaren van mijn studie kwam ik een paar kilo aan, wat ik niet echt prettig vond. Ik woog toen rond de 63 kilo en wilde terug naar 58. Dat lukt me eigenlijk pas met dit nieuwe eetpatroon. Nu blijf ik hangen rond de 59 kilo en eigenlijk vind ik dit prima. Een aantal broeken is nu net te wijd, maar mijn buik is mooi plat en ik heb nergens overtollig vet. Van mezelf heb ik redelijk gespierde armen, ook al sport ik dus niet heel veel. Daarnaast heb ik stevige benen, een overblijfsel van zes jaar paardrijden. Niet mijn favoriete lichaamsdeel, maar ik heb het geaccepteerd. Met de juiste kleding kan ik dat best goed verbergen, dus ik draag veel high waist broeken en van die klassieke pantalons. Mijn billen komen daar goed in uit, wat een extra pluspunt is omdat die juist weer wel heel mooi gevormd zijn.”

FABIËNNES FIT FAT FOOD DIARY

Dag 1
Ontbijt
: Geen
Lunch: Een appel en een bakje met tonijnsalade uit de kantine op werk.
Tussendoor: Twee kopjes automaatkoffie (cappuccino). Ook was er een borrel op het werk, dus ik heb twee mini-blikjes cola light gedronken, een handje naturel-chips genomen, een handje nootjes en een paar stukjes camembert.
Avondeten: Ik had nog een bakje eten over van vorige week: basmatirijst met snijboontjes, courgette, paksoi, groene paprika, pompoen, boemboe, kokosmelk en cashewnoten. Gemaakt toen een vegan vriendin bij me bleef eten.
Avondsnack: We hadden twee verse mango’s in huis, mijn vriend heeft er één in stukjes gesneden. Ik de helft, hij de helft. Sinds kort hebben we ook een blender, daar heb ik zelf een smoothie mee gemaakt van spinazie, komkommer, banaan, aardbei en melk.

collagefab

Smoothie – avondeten

Dag 2
Ontbijt: Geen
Lunch: Ik had nog wat van de smoothie over, dus dat heb ik meegenomen naar mijn werk. Verder een appel en uit de kantine een bakje met tonijn- en aardappelsalade.
Tussendoor: Een kopje automaatkoffie (cappuccino), een paar blokjes oude kaas toen ik thuis kwam.
Avondeten: Een vriendinnetje kwam eten. Ik mag geen gluten, zij geen lactose, ei, knoflook of ui, dus ik heb extra boodschappen gedaan. Ik maakte pasta (glutenvrije ravioli voor mij, glutenvrije spaghetti voor mijn vriendin) met een ragú-sausje. Rundergehakt, champignonmix, een rode paprika, sperzieboontjes, een bakje cherrytomaatjes en tomatensaus.
Avondsnack: De hele avond heb ik glazen water gedronken uit een fles ijskoud water die we altijd in de koelkast hebben staan. Ook had ik een reep pure chocolade met sinaasappelstukjes gekocht als toetje – zit geen lactose in. Die is opgegaan, maar hebben we wel samen gedeeld. Verder heb ik een paar blokjes Limited Edition Tony’s gegeten.

IMG_20170223_185352

Dag 3
Ontbijt: Geen
Lunch: Een appel en een zakje naturel-chips, want ik was te laat om lunch te halen in de kantine.
Tussendoor: Twee kopjes automaatkoffie (cappuccino). Thuis had ik nog een pakje met glutenvrije chocoladerepen liggen, daar heb ik er een van genomen. Ook heb ik een bakje nachochips gepakt met dipsaus.
Avondeten: Ik had nog over van het avondeten van gisteren, dus dat heb ik opgemaakt.
Avondsnack: Verder heb ik twee bekers melk gedronken en nog een appel en een mandarijn gegeten omdat die op moesten: ik ga morgen op vakantie en ik laat liever geen fruit op de schaal liggen. Ook heeft mijn vriend de andere mango in stukken gesneden, die heb ik in mijn eentje opgegeten.

IMG_20170223_183537

WAT VIND IK?
Tja, in the end heb ik hier natuurlijk weinig van te vinden. Dit móet gewoon op deze manier vanwege Fabiënnes ziekte. Ik vind het jammer dat glutenvrij eten ineens een soort hype is geworden. Aan de ene kant is het voor mensen met coeliakie prettig, omdat dan het aanbod erin vergroot wordt. Maar het is ook vervelend, kijk maar naar het voorval met de ober. Ikzelf merk ook bij bepaalde bloggers en dergelijke dat ze ineens glutenvrij gaan eten. Er wordt gedacht dat dit beter is, gezonder, terwijl Fabiënne hier duidelijk omschrijft dat dit vaak niet eens het geval is. Hopelijk waait deze hype snel over – maar blijven de producten wel in het aanbod. In elk geval respect voor Fabiënne, ook al kan ze simpelweg niet anders. Het lijkt me lastig, maar als je zoals haar dit al zó lang hebt, is het waarschijnlijk niet meer zo moeilijk of in ieder geval, dan weet je wel waar je de juiste producten kunt vinden.

 

 

FOOD REVIEW #2 – ‘De Heerlijckheid’, Hengelo

Restaurant De Heerlijckheid
Molenstraat 8, 7551 DC Hengelo

Zondag, 26-04, 17:00 – 18:30

Twee maanden voor dit etentje wilde ik m’n vriend Kevin verrassen met een diner en kwam ik via VakantieVeilingen terecht bij De Heerlijckheid in Hengelo. Voor omgerekend nog geen 15 euro per persoon zouden we een driegangendiner geserveerd krijgen. Nou, daar zeg ik geen nee tegen. Dat het reserveringssysteem van VakantieVeilingen verder een beetje krom is, waardoor we er pas twee maanden later voor het eerst in het weekend terecht konden, vergaten we maar snel.

Om 17:00 al uit eten gaan heeft niet mijn voorkeur, maar het was niet anders. En dus was het op een druilerige zondag tijd om dit restaurant te bezoeken. We hadden allebei zoiets van, weet je, we hebben er amper wat voor betaald dus we verwachten er ook niet teveel van. Toch hoop je stiekem natuurlijk dat het wél echt heerlijk en leuk is, zodat je er misschien in de toekomst vaker heen kunt. Of dit het geval was, lees je hieronder.

Het restaurant is aan de kleine kant, maar daardoor wel heel knus. De open keuken geeft je de kans om rechtstreeks de keuken in te kijken en de koks het eten zien te bereiden. De mooie kroonluchters aan het plafond in combinatie met de reusachtige spiegels aan de muur en de grote bloemenvazen, geven je een haast koninklijk gevoel.

IMG-20170226-WA0017

Bij binnenkomst werden onze jassen aangenomen en konden we plaatsnemen aan een chic gedekte tafel. Ik ben iemand die dan lekker even wil zitten, de kaart rustig even wil bekijken, rustig wat wil drinken… Dan is het jammer als de bediening al na 3 minuten komt aanlopen om te vragen wat we als voor, hoofd én nagerecht willen. Mijn eerste reactie was: ”Oh, maar meneer, ik kijk liever na het hoofdgerecht even wat ik als toetje wil” (dat vind ik vrij normaal), maar ik kreeg een duidelijk antwoord: we moeten het nu al weten. Hmmm, oké, dan maar snel een beslissing maken. Ik vond dit wel vervelend, het voelt gehaast; alsof ze ons zo snel mogelijk weer weg wilden hebben.

Wij zouden Rianne en Kevin niet zijn als we de kaart niet al uitgebreid bekeken hadden, dus oké, we wisten deels al wel wat we wilden eten. Maar toch.

Aangezien we toch heel weinig hadden betaald voor dit diner, en bij binnenkomst al mega trek hadden, bestelden we een plankje brood vooraf. Nogmaals werden we vervolgens erop gewezen dat het deze avond snel zal gaan, want binnen vijf minuten stond de plank op tafel. De broodjes waren warm, dat is een pluspunt, en er zaten lekkere toppings bij.

IMG-20170226-WA0026 (1)

Bij een broodplankje denk ik aan lekker even wat eten, rustig aan, maar – ik had het kunnen weten – toen we de broodjes nog niet op hadden kwamen de voorgerechten er al aan. Ik bestelde als voorgerecht champignons in Twents bierbeslag met een huisgemaakte warme knoflooksaus, Kevin nam gegratineerde mosselen met prei, tomaat en huisgemaakte kruidenboter.

Ik ben echt gek op champignons, en ik vond ze ook erg smakelijk – maar wel wat vlak. Heel veel smaak had het krokante laagje eromheen niet, gelukkig was er nog de knoflooksaus. Die was wel erg lekker! Voor Kevin was het zijn eerste keer mosselen, maar die bevielen hem goed. De porties waren goed.

Inmiddels hadden we door dat dit een snelle avond zal worden, dus keken we niet verbaasd op toen de hoofdgerechten ook al vrij snel kwamen. Ik had als hoofdgerecht gegrilde kipfilet, belegd met Twents gedroogde ham, tomaat, en gegratineerd met romige brie. Kevin nam de mixed grill; gegrilde varkenshaasmedaillon, kogelbiefstuk en kipfilet op een bedje van champignon, ui en paprika. Daarnaast kregen we er een salade en aardappelpartjes bij.

collage33

Voor – hoofd – na

Bij ‘gegratineerd’ denk ik aan de brie die helemaal als een soort korst over de kipfilet heen zit, maar nee. Ik kreeg ruwweg wat dikke plakken brie er bovenop, een tegenvaller. De kip was lekker gegrild, en het was ook heus smakelijk, maar heel bijzonder was het niet. Kevin zijn vlees was ook erg lekker, dat wel, maar al met al was het een beetje mwoa. Het kon spannender.

Ik moet het nu echt even over de bediening hebben. Want sorry, maar die was écht HEEL ongemakkelijk. Je moet je voorstellen, dat in het midden van het restaurant een soort lange, hogere tafel staat waar je met hogere stoelen ook aan kon zitten, maar op het moment dat wij er waren zat daar niemand. Het personeel wilde, blijkbaar, heel goed in de gaten houden hoe ver iedereen was. Tot grote ergernis van ons, liepen ze dus echt constant rondjes. Zo erg dat we ons serieus afvroegen of ze inmiddels niet duizelig zouden worden. En als ze dan langsliepen, keken ze echt met de nek half omgedraaid of je het bord al leeg had, en als het dan zover was, lieten ze het soms ook nog liggen. Om bij het volgende rondje, of die daarna, het twijfelachtig toch maar mee te nemen. Normaal erger ik me niet zó snel aan personeel, maar dit was echt heel apart. Ergerlijk gewoon. Zoals je leest, heb ik me behoorlijk geïrriteerd. Maar ergens was het ook wel hilarisch. Wij konden er op zich wel om lachen, maar irritant was het wel.

Na het hoofdgerecht zaten we eigenlijk best vol, maar ergens had ik ook geen zin om het personeel aan te spreken om te vragen of het nagerecht nog even kon wachten (het ‘waarom’ hoef je je niet meer af te vragen na de vorige alinea, denk ik ;)). Als nagerecht had ik een sorbet ‘De Heerlijckheid’ besteld met vers fruit met sorbetsaus, vanille ijs, mango sorbetijs en slagroom, Kevin nam de arretjescake met een coulis van rood fruit, vanille ijs en slagroom. Over mijn nagerecht kan ik wel echt alleen maar positief zijn, want het was echt lekker. Niet heel spannend, maar vooral die mango sorbetijs was echt hemels. Ook Kevin vond zijn nagerecht erg lekker en was blij dat de arretjescake enigszins in de buurt kwam met de arretjescake die hij vroeger wel eens at ;).

Al met al – ik zou De Heerlijckheid op dit moment niet aanraden. Ik kan me indenken dat je als restaurant zijnde liever niet heel veel investeert in de klanten die komen via VakantieVeilingen, maar als je dat dan toch al niet wil, doe dan gewoon niet mee aan die acties. Als wij nou een super ervaring hadden, wilden we er graag de volle pond voor neerleggen. Maar nu? No, thanks!

Plus & min
+
 Eten was prima
+ Lekkere wijn
+ Mooi restaurant
Personeel (!)
Snelheid van het serveren van de gerechten, opgejaagd gevoel

Cijfers
Ligging: 7
Eten: 7,5
Bediening: 4
Keuze: 7,5
Prijs-kwaliteitsverhouding: 7,8 (thanks to VakantieVeilingen)
Sfeer: 8

Fit Fat Food Diary. #3

Fit Fat Food Diary is een rubriek waar ik laat zien wat ik de afgelopen week gegeten heb, eventueel met foto’s. Ik eet niet volgens een bepaald dieet of regime, ik eet zoals ik denk dat goed voor mij is. 

Maandag, 27 februari – ‘cardiotime’
Ontbijt: 2 broodjes met kaas en kipfilet
Tussendoor: –
Lunch: 3 broodjes, 2x met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1x met sandwich spread, 1 beschuitje met filet americain
Tussendoor: 1 Vitalu meerzaden cracker met filet americain
Avondeten: een bakje met Chinese nasi en wat champignons
Tussendoor: banaan, 1 BelVita koekje, 2 Vitalu meerzaden crackers met 20+ smeerkaas en komkommer
Beweging: ruim 1,5 uur fitness: 880 calorieën verbrand

Dinsdag, 28 februari – ‘workday’
Ontbijt: 2 broodjes met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: 
Lunch: 3 broodjes, 2 met 20+ smeerkaas en komkommer, 1x met sandwich spread
Tussendoor: 2 manderijntjes, 1 banaan, 1 BelVita koekje, 1 puur paaseitje
Avondeten: grote portie broccoli, 3 aardappelen, een stukje varkensrollade
Tussendoor: 1 Vitalu meerzaden cracker met filet americain

Woensdag, 1 maart – ‘workworkworkworkwork’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, komkommer en runderrookvlees [zie foto op mijn Instagram!]
Tussendoor: –
Lunch: 3 broodjes, 2 met 20+ smeerkaas, kalkoenfilet en komkommer, 1 met sandwich spreadimg-20170301-wa0006.jpeg
Tussendoor: 1 broodje met filet americain
Avondeten: 3 aardappelen, een portie rode kool, 1 kuipje appelmoes
Tussendoor: 1 puur paaseitje, 2 BelVita koekjes
2 Vitalu meerzaden crackers, 1 met filet americain, 1 met 20+ smeerkaas en kalkoenfilet, 2 BelVita koekjes (lange avond door werk)

Donderdag, 2 maart – ‘2x gymtime omdat het kan’
Ontbijt: 2 broodjes met 30+ kaas en light aardbeienjam
Tussendoor: –
Lunch: 2 harde pompoenpitbroodjes met 20+ smeerkaas, kalkoenfilet en komkommer
Tussendoor: banaan, schaaltje magere yoghurt
Avondeten: 2 grote porties gekookte wortels, 3 aardappels, champignonkipschnitzel
Tussendoor: MyProtein proteincookie
Beweging: 2 keer fitness! 1 keer cardio en 600 calorieën verbrand, 1 dik uur bodypump

Vrijdag, 3 maart – ‘weekend!’
Ontbijt: 2 broodjes met 20+ smeerkaas, komkommer en ham
Tussendoor: 1 plakje Peijnenburg Zero ontbijtkoek met laagje boter
Lunch: 3 broodjes, 2x met 30+ kaas en aardbeien lightjam, 1x met sandwich spread, 1 beschuitje filet americain20170303_171237
Tussendoor: 200 gram meloenstukjes, 65 gram ongezouten mix van noten/rozijnen/cranberries
Avondeten: bord met nasi, gebakken ei, zilveruitjes, kroepoek (foto)
Tussendoor: aantal chocolaatjes, 2 handjes Chio Borrelbites, paar stukjes knoflookbrood, 2 bonbons

Zaterdag, 4 maart – ‘lunchtime’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1x met hagelslag, 1x met kaas, kipfilet en komkommer
Tussendoor: –
Lunch
: lunchen bij ‘Hap’ in Almelo: broodje met gerookte kip, pittige gorgonzola, rucola, vijgenchutney, pijnboompitten ->Vastleggen in volledig scherm 6-3-2017 220055.bmp
Tussendoor: carrotcake bij Torino, Almelo (the best!)
Avondeten: peperburger met pepersaus, portie patat uit de airfryer, doperwtjes met worteltjes, beetje mayonaise
Tussendoor: aantal stokbroodjes met topping, ongeveer halve zak Oven Baked paprikachips

Vastleggen in volledig scherm 6-3-2017 214027.bmp
Zondag, 5 maart – ‘chillday’
Ontbijt: 2 tarwebollen, 1x met filet americain, 1x met hagelslag
Tussendoor: 1 paaseitje
Lunch: 4 broodjes, 2x met 30+ kaas en light aardbeienjam, 1x met hagelslag, 1x met sandwich spread
Tussendoor: paar handjes zoutjes en Tucs, plak chocoladecake
Avondeten: ‘Kip Piri Piri’: gele rijst, kip met groentes (sperziebonen, ui, mix) en stukjes komkommer en tomaat, schaaltje magere yoghurt met wat slagroom
Tussendoor: paar handjes Tucs en paprikachips

FitFatFood #2 – Claire eet plantaardig

In de rubriek FitFatFood ben ik op zoek naar meiden die op een bepaalde, ‘bijzondere’ manier eten of sporten, dus bijvoorbeeld via een bepaald dieet. Ben jij of ken jij iemand die dit ook doet? Stuur me dan een mailtje of contact me via Instagram!

WIE: CLAIRE
LEEFTIJD: 22 jaar
STUDIE: Gezondheid & Maatschappij

EET: plantaardig
img_20161107_214540
”Zoals mijn studie al doet vermoeden, liggen mijn interesses bij gezond eten en leven. Vooral het aspect van een gezonde levenswijze, met een gezonde balans (lees: taart en feestjes) vind ik belangrijk. Graag zorg ik goed voor mijzelf in termen van voeding en sport. Wat bij mij wel iets anders zal zijn dan vele anderen, is mijn voedingswijze. Ik probeer namelijk zo min mogelijke dierlijke producten te eten. Dit, voor mijn gezondheid, de dieren en uiteindelijk ook het milieu. Velen zullen dit ‘veganistisch’ noemen, maar puur en alleen de eetwijze vind ik beter verwoord als ‘plantaardig’ of ook wel in het Engels ‘plant-based diet’.

Wat houdt dit nou precies in? Ik zei het al kort, het heeft dus te maken met het niet (of in mijn geval: weinig) consumeren van dierlijke producten. Denk hierbij aan groente, fruit, bonen, peulvruchten, noten, granen, zaden, tofu, tempeh, etc. als basis. Dit is puur de ‘gezonde basis’.

”Een veganistische voedingswijze hoeft niet per se gezond te zijn.”

Let’s get one thing straight: Een veganistische voedingswijze hoeft niet per se gezond te zijn. Je kunt het net zo ongezond maken als je zelf wilt. Oreo’s zijn bijvoorbeeld ook vegan, net zoals genoeg pure chocolade. Maar als je daar te veel van zult eten dan zal je gezondheid niet bepaald er op vooruit gaan, haha!

Zelf vind ik het wel belangrijk om genoeg groente en fruit te eten gedurende de week, vooral doordat ik graag sport. En we weten allemaal: om genoeg energie te hebben om lekker te kunnen sporten, moet de juiste brandstof in de tank gegooid worden! Voor mij is deze brandstof die het beste werkt dus een plantaardig voedingspatroon. Zelf doe ik op dit moment voornamelijk aan krachttraining, maar wanneer mijn afrondingsfase weer is afgelopen, wil ik weer voldoende tijd kunnen maken voor een sport die ik nog veel leuker vind: hardlopen!

Vanaf eind november 2015 ben ik zelf gestopt met het eten van vlees, waar ik zelf steeds meer bewust werd van de impact van andere voedingsmiddelen die dierlijk zijn op onze gezondheid. Zo keek ik de documentaire ‘Forks Over Knives’, waar puur het gezondheidsaspect van het eten van plantaardige voeding werd uitgelicht. Bedenk dat er drie soorten redenen zijn die mensen toe leiden tot een plantaardig voedingspatroon: Gezondheid, Dieren en Milieu. Gezondheid was voor mij de aanleiding, waarna ik mij meer ben gaan verdiepen in het ‘dier-aspect’ i.v.m. mijn grote liefde voor dieren. Milieu is voor mij (heel eerlijk) niet direct de aanleiding geweest, maar het is mooi meegenomen om daar ook een steentje aan bij te dragen.

Daarnaast ben ik zelf tevreden met de manier hoe ik eet, dus dit zal voorlopig niet snel veranderen. Wel zou ik steeds meer richting 100% plantaardig voedingspatroon willen gaan, al kost dit ook gewoon wat tijd. Zo’n overstap gebeurt helaas niet van één dag op de andere.

”Ik voeg geen hoeveelheden toe, want het is op geen enkele manier een voorbeeld van hoe iemand zou moeten eten, dit is puur waar ik mij fijn bij voel.”

Ook heb ik bijgehouden wat ik twee dagen had gegeten. Wel wil ik hierbij vermelden dat dit puur is waar ik mijzelf fijn bij voel, en in geen enkele manier een voorbeeld moet zijn voor hoeveel/wat precies iemand zou moeten eten per dag (om die reden heb ik ook geen hoeveelheden toegevoegd). Gebruik het vooral ter inspiratie om eens plantaardig eten te proberen!”

CLAIRES FIT FAT FOOD DIARY

Dag 1
Ontbijt: ‘Appeltaart’ Havermout: havermout, havermelk, lijnzaad, rozijntjes, appel in stukjes, kokosrasp, kaneel en speculaaskruiden
Snack: 2 peertjes
Lunch: Tosti: Speltboterhammen, pindakaas, banaan + bak met groenten (rode paprika + komkommer)
Diner: Linzensoep: gemaakt met rode linzen, kokosmelk, aardappel, kidney beans, curry kruiden, peper, zout en paprikapoeder

claire1

Dag 2
Ontbijt: Spinazie-Banaan pannenkoekjes met vegan ‘butterscotch sauce’: spinazie, banaan, volkorenmeel, amandelmelk, soja-eiwit poeder (vanille smaak) en bakpoeder
Lunch: Geroosterde speltboterhammen met avocado (gekruid met Italiaanse kruiden, peper en zout) + bak met groenten (puntpaprika en komkommer)
Snack: Appel & Zelfgemaakte banaan-havermout muffin
Diner: Pasta rode saus: Volkorenvlinderpasta, kikkererwten, kokosmelk + tomatenpuree, courgette, rode paprika, prei, ui, knoflook, spinazie

collage22

WAT VIND IK?
Steeds vaker hoor ik dat mensen veganistisch eten, zoals je dit ook kunt noemen. Ik heb er wel respect voor, mits er een goede reden voor is. Want, laten we eerlijk zijn, het is bijna een soort foodhype te noemen, ineens hoor en zie je het overal. Jammer voor de mensen die echt vegan wíllen zijn en hier een goede reden voor hebben; de ‘hipsters’ zorgen ervoor dat men, of in elk geval ik, al snel denk: daar gáán we weer. Ik heb er absoluut niks op tegen, ik constateer alleen dat dit nou eenmaal speelt.

Als ik zie wat Claire zoal eet, lijkt me dat oprecht – grotendeels dan – erg lekker. Het idee om vooral fruit, groentes, bonen en dat soort dingen te eten, lijkt me ook zeker erg gezond voor je lichaam. Het is dat ik vlees niet echt kan missen, denk ik, of in ieder geval niet voorgoed. Maar op zich zou ik het niet eens een gek idee vinden om dit gewoon eens een weekje te proberen. Wie weet, ooit! Het eten ziet er in elk geval wel erg origineel (en fotowaardig) uit.