Fit Fat Food Check #2 – De eierkoek

In de rubriek Fit Fat Food Check neem ik een product onder de loep wat ik veel eet of drink. Ik zoek dit uit door middel van ‘desktopresearch’, oftewel door op internet research te doen naar wat er over de ingrediënten of het product gezegd wordt.

Bij het woord ‘eierkoek’ moet ik altijd denken aan Sonja Bakker. In haar eerste boek werd als tussendoortje vaak een eierkoek aangeraden, waardoor er een soort hype ontstond over dit product. Dit boek werd in 2005 uitgebracht en belandde ook in dit huis. Niet voor mij hoor, joh, ik was toen een jaar of  acht dus gezond eten boeide me niet, maar ik weet wel dat mijn moeder en zus zich er toen aan gewaagd hebben.

Maar goed, de eierkoek. Volgens Sonja Bakker toentertijd hét gezonde tussendoortje. Inmiddels is het 2017 en is de hype wel over, alhoewel eierkoeken natuurlijk nog steeds te koop zijn. Ik eet ze ook graag! Lekker, en met zijn 70-100 calorieën not bad.

Ik moet wel zeggen: het is niet zo dat ik constant eierkoeken eet. Zou ook niet best zijn, maar oké. Ik haal ze soms, meestal deze van de Jumbo, vooral voor de momenten waar ik even suiker nodig heb. Wat niet iedereen weet, is dat ik hele lage suikerwaardes heb. Als ik ook maar even  niks gegeten heb, merk ik dit gelijk. Ik word duizelig, slapjes. Ik heb m’n bloed laten meten en de waardes moeten tussen de 4,2 en 6 liggen, maar bij mij lag dit op 4.2. Niet slecht dus, maar wel erg laag, waardoor ik regelmatig wat moet eten;  zeker om de 2 uur.

Als ik een eierkoek eet, heb ik niet het idee dat ze dus heel slecht zijn. Toch wilde ik het zeker weten, en vandaar dat ik deze koek vandaag onder de loep neem.

De ingrediënten

Zoals eerder vermeld, richt ik me nu even op de (kleinere) eierkoeken van de Jumbo. De ingrediënten en voedingswaarden zijn als volgt:

  • Tarwebloem
  • suiker
  • scharrelei
  • volle melkpoeder
  • rijsmiddel: E503
  • sojabloem
  • natuurlijk aroma
  • Allergenen: tarwe (gluten), ei, melk en soja.
Vastleggen in volledig scherm 24-3-2017 102922.bmp

Bron: Jumbo.com

Wat ik alleen altijd een beetje jammer vind, is als er alleen maar de voedingswaarden per 100 gram op staan. Alsof ik even 100 gram eierkoeken ga eten (ter vergelijking, dit pak van 10 eierkoeken is 250 gram). Daarom heb ik het even omgerekend per eierkoek op basis van bovenstaande gegevens.

Per eierkoek:
78,5 calorieën
Vetten: 0,88 gram
Waarvan Verzadigde Vetzuren: 0,26 gram
Koolhydraten: 15,2 gram
Waarvan suikers: 8 gram
Vezels: 0,43 gram
Eiwitten: 2,2 gram
Zout: 0,08 gram

Dus?
In verhouding zit er in 1 eierkoek best wat koolhydraten en daarmee ook suiker. Nu vind ik dat zelf niet erg, maar juist effectief, met het oog op wat ik eerder vertelde. Koolhydraten; er zijn allemaal diëten die aangeven dat je deze moet vermijden, anderen zeggen juist dat deze belangrijk zijn. Hoe zit dat?

Het Voedingscentrum geeft aan dat koolhydraten een belangrijke bron van energie vormen. Wil je gezond eten, zou je 40 tot 70 procent van je energie uit koolhydraten moeten halen. Volgens het Voedingscentrum kun je het beste koolhydraten halen uit bronnen waarvan is bewezen dat deze ook andere goede stoffen bevatten. Denk hierbij aan aardappelen, groente, fruit en volkoren brood. Koolhydraten zitten ook in koek en snoep, eet deze dus met mate, raden ze aan. Deze producten bevatten nou eenmaal minder of geen verdere goede stoffen.

Opvallend is het lage vetpercentage van een eierkoek. Dit was ook Sonja Bakker haar belangrijkste argument om te zweren bij deze koek. Oké, het vetpercentage is laag. Maar het is verder wel vooral een bron van koolhydraten en dan vooral suiker.

Kortom
Google je op ‘eierkoek’, beland je al snel in hele discussies rondom dit product. Ik lees dat er 4 suikerklontjes per eierkoek in zouden zitten en dat je nog beter een oliebol kan eten (aldus dieetgoeroe Dr. Frank).

Ik zie een eierkoek niet als iets vreselijks ongezonds, maar het is ook niet heel gezond. Er zit veel suiker in, ja. Voor mij is dat op sommige momenten ideaal, wanneer ik merk dat ik een energiedip heb. In the end blijft een eierkoek wel gezonder dan bijna elke andere soort koek die je in de supermarkt kunt vinden, zoals een gevulde koek of een cakeje. Daar kun je niet omheen. Maar verwacht niet dat de eierkoek dé oplossing is.

Om het maar zo te zeggen: geniet, maar eet met mate. Zoals altijd. 😉

wikimedia eierkoek

Bron: Wikimedia

 

Fit Fat Food Check #1 – Suikervrije ‘Slimpie’ limonadesiroop

In de rubriek Fit Fat Food Check neem ik een product onder de loep wat ik veel eet of drink. Ik zoek dit uit door middel van ‘desktopresearch’, oftewel door op internet research te doen naar wat er over de ingrediënten of het product gezegd wordt.

Slimpie. In huize Mijnheer is dit best wel heilig, in elk geval voor mij. Als je nog nooit van ‘Slimpie’ limonadesiroop gehoord hebt, don’t worry, ik leg je in dit artikel uit wat het is, wat het bevat en ga ik hier dieper op in.

20170301_095243

Wat is Slimpie?
Slimpie is simpelweg gewoon limonadesiroop, net zoals je die hebt van merken als Raak en Karvan Cévitam. Het verschil is alleen dat Slimpie geen suiker bevat. Je hebt verschillende smaken: framboos, aardbei, granaatappel, bosvruchten, sinaasappel/framboos, sinaasappel, mixed fruit en ice tea perzik. Ik drink zelf het vaakst de smaken bosvruchten, framboos en granaatappel (my fave).

Limonadesiroop is vaak ontzettend zoet. Slimpie ook wel, maar niet door de suikers. Aan deze limonade zijn zoetstoffen toegevoegd ter vervanging van suiker. Op de website raden ze aan om zo min mogelijk suiker binnen te krijgen en je kunt zelf testen hoeveel suiker je met andere dranken binnen krijgt. Daarnaast is Slimpie ook gluten- en lactosevrij. De ingrediënten zie je hieronder.

20170301_095256

Cyclamaat
Zoals op het etiket te zien is, zitten de zoetstoffen ‘cyclamaat’, ‘acesulfaam-K’ en ‘sucralose’ erin. Wat zijn deze stoffen?

De antwoorden vind ik bij het Kenniscentrum Zoetstoffen. Cyclamaat is een stofje wat ongeveer 30 tot 50 keer zoeter is dan suiker, zonder calorieën. Het is een ‘calciumzout’ van cyclaamzuur. Voor een klein deel wordt deze stof opgenomen door het lichaam, maar grotendeels wordt het uitgescheiden via de nieren. Oftewel, je plast het vanzelf weer uit ;).

Bij een klein deel van de mensen, ongeveer 7 tot 11 procent, wordt deze stof in de darmen omgezet naar ‘cyclohexylamine’. Dit klinkt misschien wat eng, maar in de Aanvaardbare Dagelijkse Inname van deze stof is een maximum vastgesteld, waardoor het voor deze groep mensen niet mogelijk is om boven hun ADI te komen.Oftewel, het percentage van deze stof is dusdanig weinig dat het voor deze groep mensen nooit gevolgen zal hebben.

Cyclamaat is niet onveilig voor het lichaam. Dit is meerdere malen onderzocht, waaronder door het SCF en het JECFA (Europese instanties voor de veiligheid van voedsel). Er werd vastgesteld dat cyclamaat in elk geval niet schadelijk was, maar er moest wel voor cyclohexylamine een maximum worden vastgesteld. De stof heeft geen invloed op je insuline en bloedsuikergehalte, dus ook voor diabetici is het geschikt. Cyclamaat komt onder andere voor in sportdranken, frisdranken, zuivel, ontbijtgranen en chocolade.

Acesulfaam-K (E950)
Dit stofje is zo’n 200 keer zoeter dan suiker. Het wordt ook wel aangeduid met E950. Net zoals cyclamaat, verlaat dit stofje je lichaam ook via de nieren, zonder dat het verder iets in je lichaam veroorzaakt. Ook dit stofje is al vele malen door onafhankelijke wetenschappers onderzocht, zo ook door de SCF en de JECFA. Het heeft geen invloed op je gebit en ook niet op je bloedsuikerspiegel. Het stofje komt eigenlijk voor in bijna alle zoete producten die je kan bedenken: frisdrank, siroop, zuiveldrank, ijs en gebak.

Sucralose (E955)
Sucralose is helemaal de koning onder de zoetstoffen, deze stof is namelijk 600 (!) keer zoeter dan suiker. Dit stofje smaakt hetzelfde als suiker. Het wordt niet afgebroken door het lichaam, dus net als de andere stofjes verlaat deze zoetstof je lichaam zonder iets te veroorzaken. Voor sucralose geldt eigenlijk hetzelfde als de andere stofjes, het heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Sucralose vind je bijvoorbeeld in verwerkt fruit, kauwgom, frisdrank en saladedressings.

20170301_095303

Zoetstoffen, goed of slecht?
Volgens het Kenniscentrum zijn alle zoetstoffen door wetenschappers onderzocht en is voor elke stof een Aanvaardbare Dagelijkse Inname vastgesteld, waardoor bij normaal gebruik zoetstoffen geen negatieve gevolgen hebben voor het menselijk lichaam. Bij sommige mensen met de zeldzame stofwisselingsziekte PKU moeten zoetstoffen wel vermeden worden, maar dat is maar een beperkte groep.

Het Voedingscentrum geeft aan dat, aangezien alleen zoetstoffen die bij wet goed zijn gekeurd gecontroleerd zijn en veilig zijn bevonden, zoetstoffen geen probleem vormen. Het Voedingscentrum geeft ook aan dat er ‘verhalen’ in omloop zijn over zoetstoffen zoals aspartaam. Misschien heb je dat zelf ook wel eens gehoord. Er wordt dan gezegd dat het bijvoorbeeld kankerverwekkend is of in elk geval schadelijk is voor je gezondheid. Het Voedingscentrum zegt hierover dat deze verhalen gebaseerd zijn op verkeerde conclusies of onzorgvuldige onderzoeken.

Conclusie
Over zoetstoffen valt veel informatie te vinden. Er wordt eigenlijk zoveel over gezegd en geschreven, dat mensen misschien het idee hebben dat zoetstoffen heel slecht voor je zijn. Ik trek de conclusie uit alle informatie die ik hiervoor heb gelezen, dat dit niet het geval is – zolang je het maar met mate neemt. Maar dat geldt eigenlijk voor alles. Zolang je niet boven de Aanvaardbare Dagelijkse Inname van de zoetstof komt, is het in elk geval geen probleem. En al kom je erboven, ook dan is het nog geen ramp en heeft het niet direct lichamelijke gevolgen.

De Slimpie limonadesiroop bevat 3 soorten zoetstof, maar het zijn alle drie zoetstoffen die via je ontlasting je lichaam weer verlaten zonder tussendoor iets te veroorzaken in je lichaam. Verder zit er vrij weinig in, behalve wat smaakstoffen. Al met al is Slimpie dus een goedgekeurd product 😉 Dat scheelt, want ik drink het echt de hele dag door als het even kan.

Proost!