FitFatFood #2 – Claire eet plantaardig

In de rubriek FitFatFood ben ik op zoek naar meiden die op een bepaalde, ‘bijzondere’ manier eten of sporten, dus bijvoorbeeld via een bepaald dieet. Ben jij of ken jij iemand die dit ook doet? Stuur me dan een mailtje of contact me via Instagram!

WIE: CLAIRE
LEEFTIJD: 22 jaar
STUDIE: Gezondheid & Maatschappij

EET: plantaardig
img_20161107_214540
”Zoals mijn studie al doet vermoeden, liggen mijn interesses bij gezond eten en leven. Vooral het aspect van een gezonde levenswijze, met een gezonde balans (lees: taart en feestjes) vind ik belangrijk. Graag zorg ik goed voor mijzelf in termen van voeding en sport. Wat bij mij wel iets anders zal zijn dan vele anderen, is mijn voedingswijze. Ik probeer namelijk zo min mogelijke dierlijke producten te eten. Dit, voor mijn gezondheid, de dieren en uiteindelijk ook het milieu. Velen zullen dit ‘veganistisch’ noemen, maar puur en alleen de eetwijze vind ik beter verwoord als ‘plantaardig’ of ook wel in het Engels ‘plant-based diet’.

Wat houdt dit nou precies in? Ik zei het al kort, het heeft dus te maken met het niet (of in mijn geval: weinig) consumeren van dierlijke producten. Denk hierbij aan groente, fruit, bonen, peulvruchten, noten, granen, zaden, tofu, tempeh, etc. als basis. Dit is puur de ‘gezonde basis’.

”Een veganistische voedingswijze hoeft niet per se gezond te zijn.”

Let’s get one thing straight: Een veganistische voedingswijze hoeft niet per se gezond te zijn. Je kunt het net zo ongezond maken als je zelf wilt. Oreo’s zijn bijvoorbeeld ook vegan, net zoals genoeg pure chocolade. Maar als je daar te veel van zult eten dan zal je gezondheid niet bepaald er op vooruit gaan, haha!

Zelf vind ik het wel belangrijk om genoeg groente en fruit te eten gedurende de week, vooral doordat ik graag sport. En we weten allemaal: om genoeg energie te hebben om lekker te kunnen sporten, moet de juiste brandstof in de tank gegooid worden! Voor mij is deze brandstof die het beste werkt dus een plantaardig voedingspatroon. Zelf doe ik op dit moment voornamelijk aan krachttraining, maar wanneer mijn afrondingsfase weer is afgelopen, wil ik weer voldoende tijd kunnen maken voor een sport die ik nog veel leuker vind: hardlopen!

Vanaf eind november 2015 ben ik zelf gestopt met het eten van vlees, waar ik zelf steeds meer bewust werd van de impact van andere voedingsmiddelen die dierlijk zijn op onze gezondheid. Zo keek ik de documentaire ‘Forks Over Knives’, waar puur het gezondheidsaspect van het eten van plantaardige voeding werd uitgelicht. Bedenk dat er drie soorten redenen zijn die mensen toe leiden tot een plantaardig voedingspatroon: Gezondheid, Dieren en Milieu. Gezondheid was voor mij de aanleiding, waarna ik mij meer ben gaan verdiepen in het ‘dier-aspect’ i.v.m. mijn grote liefde voor dieren. Milieu is voor mij (heel eerlijk) niet direct de aanleiding geweest, maar het is mooi meegenomen om daar ook een steentje aan bij te dragen.

Daarnaast ben ik zelf tevreden met de manier hoe ik eet, dus dit zal voorlopig niet snel veranderen. Wel zou ik steeds meer richting 100% plantaardig voedingspatroon willen gaan, al kost dit ook gewoon wat tijd. Zo’n overstap gebeurt helaas niet van één dag op de andere.

”Ik voeg geen hoeveelheden toe, want het is op geen enkele manier een voorbeeld van hoe iemand zou moeten eten, dit is puur waar ik mij fijn bij voel.”

Ook heb ik bijgehouden wat ik twee dagen had gegeten. Wel wil ik hierbij vermelden dat dit puur is waar ik mijzelf fijn bij voel, en in geen enkele manier een voorbeeld moet zijn voor hoeveel/wat precies iemand zou moeten eten per dag (om die reden heb ik ook geen hoeveelheden toegevoegd). Gebruik het vooral ter inspiratie om eens plantaardig eten te proberen!”

CLAIRES FIT FAT FOOD DIARY

Dag 1
Ontbijt: ‘Appeltaart’ Havermout: havermout, havermelk, lijnzaad, rozijntjes, appel in stukjes, kokosrasp, kaneel en speculaaskruiden
Snack: 2 peertjes
Lunch: Tosti: Speltboterhammen, pindakaas, banaan + bak met groenten (rode paprika + komkommer)
Diner: Linzensoep: gemaakt met rode linzen, kokosmelk, aardappel, kidney beans, curry kruiden, peper, zout en paprikapoeder

claire1

Dag 2
Ontbijt: Spinazie-Banaan pannenkoekjes met vegan ‘butterscotch sauce’: spinazie, banaan, volkorenmeel, amandelmelk, soja-eiwit poeder (vanille smaak) en bakpoeder
Lunch: Geroosterde speltboterhammen met avocado (gekruid met Italiaanse kruiden, peper en zout) + bak met groenten (puntpaprika en komkommer)
Snack: Appel & Zelfgemaakte banaan-havermout muffin
Diner: Pasta rode saus: Volkorenvlinderpasta, kikkererwten, kokosmelk + tomatenpuree, courgette, rode paprika, prei, ui, knoflook, spinazie

collage22

WAT VIND IK?
Steeds vaker hoor ik dat mensen veganistisch eten, zoals je dit ook kunt noemen. Ik heb er wel respect voor, mits er een goede reden voor is. Want, laten we eerlijk zijn, het is bijna een soort foodhype te noemen, ineens hoor en zie je het overal. Jammer voor de mensen die echt vegan wíllen zijn en hier een goede reden voor hebben; de ‘hipsters’ zorgen ervoor dat men, of in elk geval ik, al snel denk: daar gáán we weer. Ik heb er absoluut niks op tegen, ik constateer alleen dat dit nou eenmaal speelt.

Als ik zie wat Claire zoal eet, lijkt me dat oprecht – grotendeels dan – erg lekker. Het idee om vooral fruit, groentes, bonen en dat soort dingen te eten, lijkt me ook zeker erg gezond voor je lichaam. Het is dat ik vlees niet echt kan missen, denk ik, of in ieder geval niet voorgoed. Maar op zich zou ik het niet eens een gek idee vinden om dit gewoon eens een weekje te proberen. Wie weet, ooit! Het eten ziet er in elk geval wel erg origineel (en fotowaardig) uit.

Advertenties